(资料图)
双层锅
水
普通的 M&M 豆
勺子
M&M 是包裹在糖果壳中的小块巧克力。将 M&M 巧克力融化制成糖浆或浇头，或混合成面团。融化的巧克力里面会有糖果。但是，如果融化不当，巧克力会燃烧。融化巧克力最有效的方法是使用双层蒸锅。双层蒸锅由两个锅组成。底锅里有水。另一个锅位于底锅的顶部，盛着巧克力。第一个锅炉的热量慢慢融化巧克力，防止燃烧。
用水填充双层蒸锅的底部。放在炉子上，把燃烧器调到中火。
将 M&M 巧克力豆倒入另一个锅中。把它放在第一个锅的上面。
不断搅拌 M&M 以防止融化时粘连和燃烧。随着 M&M 变软，用勺子把贝壳压碎。
融化后，将 M&M 巧克力豆从火上移开。将融化的巧克力倒在冰淇淋、面团或容器中冷藏。
