四川在线记者 燕巧 摄影报道
2月9日，位于金沙江大峡谷的凉山州金阳县阳光明媚，天地坝镇务科村产业路两旁，青花椒树还未褪下“青衣”，产业路的尽头就是金阳青花椒现代农业产业园。
金阳有“青花椒第一县”之称，种植面积全国第一，每年出产青花椒干果1.2万吨。在东西部协作助力下，去年金阳青花椒现代农业产业园建成，金阳青花椒产业实现由“初级生产”向“链式发展”转变。
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青花椒产业遍布金阳 （金阳县花椒产业发展中心供图）
传统发展困境“破局”
金阳县位于川滇交界处，隔金沙江与云南相望，境内山高坡陡谷深。
坡地多平地少，传统农作物在金阳“扎根”难。而青花椒根系发达，耐干旱贫瘠，对土壤要求不高。经过多年发展，青花椒成为金阳县的主导产业，种植面积达102.09万亩，成为金阳县脱贫产业的主力军，12万群众依托青花椒产业实现脱贫，青花椒收入占农村居民可支配收入的六成左右。
金阳青花椒因其颗粒大、风味独特、麻味物质含量高的独特品质，价格略高于其他产区的青花椒。但金阳山高路远，交通不便，青花椒产业化程度低。一直以来，金阳青花椒主要以原料干果出售为主，价格受市场影响波动大，缺少精深加工产业链。
“原料干果最高价曾卖到120多元一公斤，最低价格比如去年，每公斤市场价仅40元—50元。”从事金阳青花椒销售10余年的金阳县华扬农副食品商贸有限责任公司负责人陈正平介绍。
产业链条短、结构单一、附加值低，影响农民增收。金阳青花椒产业发展应该如何破局？
金阳县谋划建设青花椒现代农业产业园。2021年，浙江省宁波市镇海区在东西协作机制下结对帮扶金阳县，也把目光放到青花椒产业上，累计投入1700万元，与金阳县合力建设。
金阳青花椒现代农业产业园 燕巧 摄
山高坡陡，建产业园也不易。金阳县在老县城对面——天地坝镇务科村半山腰位置，整理出一个300多亩的地块，金阳青花椒现代农业产业园在此落地，隔着金阳河谷与老县城两两相望。
这个产业园总投资3.74亿元，分两期建设，其中一期总投资1.65亿元，包含青花椒生产加工车间、展览馆、研发中心等。二期总投资2.09亿元，主要建设青花椒综合交易区、仓储物流区等，目前已经建成进入招商阶段。
精深加工生产线“上线”
2月9日下午，金阳青花椒现代农业产业园里，陈正平刚接待完来看鲜青花椒精油产品的西昌客人。“鲜花椒精油产品推出后，来了解的客户一直不少。”陈正平说。
走进园区生产车间，浓郁的花椒香味扑面而来。目前，园区建成三条生产线。第一条是青花椒干果的精分选线，年产量约5000吨；第二条是青花椒鲜果保鲜线，年产量约1000吨；第三条是青花椒干果、鲜果精油提取生产线。3条生产线可以满足全县花椒加工需求。
提炼的青花椒精油 燕巧 摄
相比前两条生产线，第三条青花椒精油提取线属于精深加工。在一期生产车间二楼走廊，记者看到了去年投运的这条生产线。刚采摘的新鲜青花椒可经过初榨、初筛、水油残渣三相分离、提纯等多道工序，最终变成青花椒精油。
“去年我们收购了350吨鲜花椒，来提取青花椒精油。”陈正平告诉记者，青花椒精油在餐饮、食品加工、日化、医疗等领域都有广泛用途，比较常见的除了调配青花椒油、火锅底料外，还能用来做肥皂、沐浴露、喷雾、面膜等。
新生产线上线也改变了金阳椒农销售方式。以去年的市场价为例，同样产量的鲜青花椒，现在椒农可以直接卖给园区做精深加工，比以往晒干后再销售干果，收入增加了50%左右。“而收购鲜花椒提取精油，既提升了金阳青花椒的附加值，也增加了椒农收入。”园区负责人罗统兵说。
园区还规划了花椒残渣综合利用、非热加工复合调味料和油类制品加工等精深加工生产线。“我们还要增加投入和设备，进一步挖掘青花椒的附加值，提升产品的丰富性和多元化，让金阳的青花椒产业发展得更加壮实。”浙江省宁波市镇海区驻金阳帮扶工作队队长胡宗玮表示。
